7月的江汉平原，暑气蒸腾的稻田庐，虾农们正弯腰收起地笼。笼网抖动间，青褐色的小龙虾挥舞着螯足跃出水面，溅起的水珠在阳光下折射出细碎的金光。这是湖北潜江夏令寻常的早晨表象，却藏着一个县级市撬动千亿产业的密码。

　　手脚寰宇小龙虾衍生面积最大、加工出口第一的省份，湖北的盛夏与小龙虾良好相接。2024年，全省小龙虾衍坐蓐量达143.7万吨，同比增长15.6%；玄虚产值1841亿元，同比增长9.7%。在潜江，这座东谈主口不及百万的城市，小龙虾更成了响当当的“城市柬帖”——年来往总量80万吨，占湖北总产量的60%、寰宇的25%，成为名副其实的“中国小龙虾之乡”。

　　故事的加速键，始于2023年湖北省出台的“虾十条”。这份政策，明确“潜江龙虾”为湖北唯独小龙虾区域公用品牌，举全省之力共打“一张牌”。两年来，潜江龙虾玄虚产值冲破870亿元。

　　近日，证券时报记者实探潜江的田间地头和市民餐桌，这场由“一只虾”激勉的产业创新，大开更鲜美的篇章。

　　破局衍生技艺终了“四季有虾”

　　7月的潜江，空气中王人足够着小龙虾的香气。夜幕来临，潜江生态龙虾城数十家虾店灯火光线，泊车场里停着来自寰宇各地的车辆，门客三五成群，大快朵颐。

　　潜江小龙虾产业的起原，恰是这焰火气彻底的餐饮端。一锅油焖大虾火遍寰宇后，数据见证着它的劝诱力：本年“五一”假期，潜江靠“吃虾”劝诱超107万东谈主次旅客，同比增长21.43%，旅游总收入8.29亿元。

　　不外，“夏令顶流”曾经遇到“成长的纳闷”。湖北省小龙虾产业技艺磋商院副院长李明波经受证券时报记者采访时先容，小龙虾喜暖惧寒，潜江龙虾产业发展出现过“春卖虾苗夏卖虾、极冷腊月空塘趴”的季节性困局，酿成阛阓消耗冷热不均。

　　“传统衍生模式中，小龙虾因低温睡觉、苗种枯竭、营养不及等瓶颈，每年有近半年期间处于阛阓空缺期。”李明波示意，湖北省小龙虾产业技艺磋商院归并科研院所和高校，要点攻关“四季有虾”等产业技艺贫困，升级“虾+稻+N”立体共作模式，满足消耗者“频繁尝鲜”的需求。

　　记者在水池精养“四季有虾”同塘育营养离示范基地看到，水池中间的绿色衍生网将统统区域分离为繁育区与衍生区。水光潋滟的水面上，衍生师父捞起虾笼，一只只金刚努想法小龙虾正从笼中探头而出。

　　据李明波先容，通过水温调控、种质优选，种虾汲引与苗种坐蓐终明晰全年化。而水池底部的水草也潜藏秘密，科技东谈主员筛选出适温性强、生态功能凸起的水草品种，并结合微生物技艺领悟水池水体环境。

　　冬季衍生的另一浩劫关，在于何如让小龙虾“吃好”。李明波先容，经过微生物发酵技艺处理的饲料，不错提险阻温下饲料的诱食性和消化经受率。同期，“肠外营养精确补给”有辩论依期向衍生水体投放矿物资，确保小龙虾冬季顺利蜕壳。

　　技艺冲破带来的不仅是产量进步，更重塑了阛阓供给风物。客岁12月，当地初度举办冬捕典礼，终了小龙虾范畴化错峰上市。据湖北省渔业统计系统数据，本年一季度，潜江小龙虾产量达2.56万吨，同比增长约9%；产值达27.32亿元，同比增长41.21%。

　　本年夏天，在寰宇多地小龙虾价钱巨额回落、以至“腰斩”的布景下，潜江小龙虾逆势高潮。据潜江市小龙虾产业发展促进中心先容，本年上半年，潜江规格2至4钱的小青龙虾均价为18.9元/斤、规格4至6钱的中青为26.5元/斤，分别同比高潮16.7%和8.2%。唯独出现回落的是规格8.8钱以上的“炮头”，本年1至5月的均价为73.6元/斤，同比下落9.1%。

　　潜江市小龙虾产业发展促进中心主任章云霄示，跟着“四季有虾”的技艺扩充，冬春虾上市灵验拉长了供应窗口，缓解了勾搭上市带来的价钱波动。小龙虾在现时阛阓环境下仍然是“养有所得”的辅助型产业。

　　升级物流速率至最快4小时

　　受益于“四季有虾”技艺的不单是是衍生端。在潜江市郊的中国小龙虾来往中心，张老四水产档口的崇拜东谈成见强，也感受到了衍生模式升级带来的红利。

　　7月20日早晨5时许，中国小龙虾来往中心已是灯火通后，张强安排着工东谈主们分拣、打包，将刚收购转头的小龙虾发往寰宇各地。尽管消耗者常以为夏季是吃虾旺季，但阛阓法例却有所不同。张强先容，每年4、5月是来往岑岭期，现在已干与淡季。不外收货于衍生技艺的升级，以及消耗阛阓的需求拉动，他的档口终明晰四季运营。

　　中国小龙虾来往中心有“中国虾谷”之称，由潜网集团打造，是寰宇最大的小龙虾来往阛阓，本年上半年来往额达75.27亿元。不到上昼9时，张强本日收购的2000多斤小龙虾便已售罄。最快4个小时，最慢也只需14个小时，这2000多斤小龙虾和来往中心里其余660余家档口售出的小龙虾一齐，进程一辆辆冷链车投递寰宇各地。

　　这幕“龙虾沉一日达”的场景，背后所以中国小龙虾来往中心为关节，打造的直达寰宇600余城的运载汇注。潜江“虾谷快运”体系，整合了3000多辆专科冷链车、1200个城市配送网点，构建起“从田间到餐桌”的点对点直达冷链物发配送体系。

　　张强对此感受深切。念念起父亲曾在家中独自经营小龙虾的场景，他对比到，“阛阓最大的上风是效果高”，在家分工时货多了没处所销，货少了不够发，而阛阓里商户间能生动调剂，出货速率大幅进步。此前客户多局限于大城市，如今冷链物流让二三线城市也纳入了供货范围，大大减少了损耗。

　　“方法化来往阛阓的成立，破解了各利己战、物流时效差、规格方法乱、信息分歧称等小龙虾产业发展中的流畅痛点。”潜网集团企业策划部部长王丽晴示意，通过严格实行涵盖分拣包装、冷链物流、配送搞定等系列方法，鼓舞整箱打包小龙虾的48小时平均鲜美率进步至94%。这些方法体系成为潜江龙虾品牌溢价的伏击辅助。

　　与此同期，逐日发布的“行业指数”成为寰宇行情的风向标。“价钱透明了，高下流王人不赔本，阛阓干与良性轮回。”张强坦言，信息差的废除让来往纠纷下落了近六成。

　　现在，潜江弃取“龙头企业+国资平台”协同模式，建成了集价钱指数、产业数据、商城来往、仓储物流、金融劳动、招商孵化即是一体的小龙虾供应链平台。平台入链企业1094家，累计来往金额达161.2亿元。

　　记者防备到，流畅规模的创新，让潜江小龙虾走向寰宇餐桌的体验不停升级。“百城万店”工程已鼓舞寰宇开设潜江龙虾品牌店超4000家，形成寰宇连锁矩阵。此外，支握配送到家或门店提货的虾卡、电子卡等中高端家具扩充至一线城市。

　　物尽其用建立全产业链

　　潜江小龙虾产业迈向千亿范畴的另一重要驱能源，在于对产业链的挖掘与全成分应用。从餐桌爆款好意思食到生物医药原料，当地通过深湛加工技艺构建起袒护全价值链的产业生态体系。

　　在湖北新柳伍食物集团有限公司的智能化坐蓐车间，鲜美小龙虾经过自动分拣、超声波清洗、高温熟制、极速冷冻等当代化工艺，滚动为方法化真空包装家具。据先容，该集团年加工智商达3万余吨，家具不仅袒护国内阛阓，还远销欧洲、北好意思及东南亚等国外阛阓。

　　更值得热心的是，企业通过技艺创新将传统加工中的虾头、虾壳等毁灭物“变废为宝”，开辟出虾粉、虾油等附加值家具。该公司崇拜东谈主显现，客岁产值已达17.5亿元，本年想法是冲刺20亿元。

　　产业链的蔓延在潜江华山科技股份有限公司也获取体现，毁灭的虾壳经过一系列工序，滚动为可径直口服的甲壳素胶囊。现在该公司年产此类保健胶囊达50亿粒。

　　数据骄横，潜江48家小龙虾规上加工企业，年加工智商80万吨，年加工产值270亿元。在潜江小龙虾产业链蔓延中，不乏上市公司的身影。

　　本年5月，在湖北“潜江龙虾”产业展览会上，良品铺子与湖北头部小龙虾餐饮品牌虾皇、晓飞歌联动，初度推出香酥龙虾尾、小龙虾双味暖锅套餐两款新品。同期，良品铺子与虾皇缔结政策左券，两边将围绕小龙虾悠闲即食家具供应式样伸开互助。

　　良品铺子关连崇拜东谈主向记者先容，潜江小龙虾的衍生方法相宜公司从起源把控的互助模式条目。良品铺子在潜江的龙虾基地树立了24小时水质监测系统，确保小龙虾在弱碱性水体中当然孕育，也保证了每只虾的“成长档案”可回首。消耗者扫描家具包装二维码，即可检察原产地信息，直不雅了解潜江龙虾的孕育环境。

　　地域好意思食“出圈难”一直是行业发展痛点。该崇拜东谈主示意，为了让像“潜江龙虾”这么的原产地好物走向寰宇，良品铺子发扬在用户需求挖掘、家具创新方面的上风，结合潜江在原料基地与加工产业的上风，最初推出了上述两款家具试水。

　　“传统小龙虾多以餐饮或冻品形貌存在，受场景甩手显著。”该崇拜东谈主示意，以香酥龙虾尾为例，公司通过真空环境下的低温烘干，让龙虾尾外壳变酥，同期锁住风姿，制成可常温保存的零食。从此前销售来看，小龙虾类家具或将成为公司零食物类的新增长点。

　　在不久前湖北省政府新闻办举行的潜江龙虾发展新闻发布会上，潜江市副市长王冰示意，翌日潜江将聚焦四季有虾、工场衍生、方法制定、深湛加工等重要门径不竭精确冲破，鼓舞“潜江龙虾”由一季红变四季红、由一桌红变满堂彩、由一城红变六合红，加速形成千亿龙虾特质产业集群，为湖北打造新期间“天府之土”孝敬潜江力量。

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP

包袱裁剪：杨赐